武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
胆结石术后饮食选择需谨慎，以促进恢复和预防复发。优选清淡和易消化的食物，避免刺激性食物。
1.清淡饮食：术后初期以稀饭、米汤等液体食物为主，在逐渐恢复过程中可以过渡到软食如蒸蛋羹和蔬菜泥，不宜马上进食油腻或刺激性食物。
2.低脂饮食：减少脂肪摄入对恢复非常重要，可选择瘦肉、鱼类和豆制品作为蛋白质来源。避免红肉及高脂肪加工食品。
3.充足水分：保持每天至少1.5-2升的水摄入量，有助于肝脏功能恢复和排毒。
4.纤维摄入：适当增加膳食纤维，可以选择燕麦、全麦面包以及绿叶蔬菜，帮助消化系统的正常运作。
5.少量多餐：建议每日进食5-6次小餐，而非传统的三大餐，这样能减轻胃肠负担并帮助稳定血糖水平。
术后合理的饮食规划不仅有助于加快康复进程，还能够降低胆结石复发风险，应严格遵循医嘱进行饮食安排。