吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
气血两虚者饮食调理应以补气养血为原则，核心在于选择补益脾气、滋养阴血的食物，同时避免耗气伤血之品。具体可从以下四个方面入手：1.补气类食物如山药、黄芪；2.养血类食物如红枣、桂圆；3.富含铁质与蛋白质的动物性食物如红肉、动物肝脏；4.药食同源之品如当归、枸杞子。以下详细说明。
气为血之帅，补气可助血生。常用食材包括山药（每日可食用50-100克，煮粥或蒸食）、黄芪（取10-15克煎水代茶饮，或炖汤时加入）、党参（10-15克与鸡肉或排骨同炖）。小米、糯米、土豆、红薯等亦能补中益气，可作为主食搭配。
血为气之母，养血需兼顾阴液。红枣（每日5-10枚，泡水或煮粥）、桂圆（即龙眼肉，10-15克直接食用或炖汤）、桑葚（鲜品50-100克或干品10-15克泡水）。黑芝麻（每日15-20克，炒熟研粉冲服）、菠菜（富含叶酸和铁，焯水后凉拌或清炒）也有助养血。
此类食材补血效果显著。红肉如瘦牛肉、猪瘦肉，每日50-75克，炖煮或清蒸。动物肝脏如猪肝（每周1-2次，每次50-75克，避免过量导致维生素A中毒）。动物血如鸭血或猪血（每周1-2次，每次50-100克，与豆腐同煮）。鸡蛋（每日1个，水煮或蒸蛋羹）提供优质蛋白。
当归（3-6克炖汤，适用于血虚兼瘀者）、枸杞子（10-15克泡水或煮粥，滋阴养血）、熟地黄（6-10克与排骨同炖，但脾胃虚弱者需搭配陈皮）。黄芪当归汤（黄芪15克、当归6克，加水500毫升煎煮30分钟，每日1剂）是经典气血双补方。
避免生冷食物如冰镇饮料、生鱼片，以免损伤脾胃阳气。辛辣刺激之品如辣椒、花椒，易耗伤阴血。油腻难消化食物如油炸食品，阻碍气血生成。咖啡、浓茶过量饮用会影响铁吸收，建议每日咖啡不超过1杯、茶不超过2杯。
早餐可食红枣小米粥（小米50克、红枣5枚）；午餐搭配山药炖排骨（山药100克、排骨200克）；晚餐用菠菜猪肝汤（菠菜100克、猪肝50克）。每日饮水1500-2000毫升，以温开水为宜。
饮食调理需结合规律作息，每晚保证7-8小时睡眠，避免熬夜耗伤气血。适度运动如散步、太极拳，每日30分钟，以不感疲劳为度。情绪稳定亦重要，焦虑或恼怒会加重气血耗损。
总之，气血两虚的饮食调理需长期坚持，通过补气食物如山药、黄芪，养血食物如红枣、桂圆，动物性食材如猪肝、红肉，以及药食同源之品如当归、枸杞子，系统改善体质。注意避免生冷、辛辣及油腻食物，配合良好生活习惯。若症状持续如面色苍白、头晕乏力，建议就医辨证施治，避免自行用药。