刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院
这是由于人体缺乏乳糖酶而无法有效分解牛奶中的乳糖。当乳糖进入小肠后,由于无法被吸收,会在结肠中发酵,产生气体和酸,从而刺激肠壁,引发腹痛、腹胀以及腹泻等症状。据估计,全球约有65%的人口在成年后会出现不同程度的乳糖不耐受,中国成年人中乳糖不耐受的比例更高,可能达到90%以上。在发现自己喝牛奶后出现腹泻时,尝试服用乳糖酶补充剂或选择无乳糖牛奶,可以减少上述症状。
健康的肠道菌群对消化系统功能正常运作至关重要。当肠道菌群平衡被打破,可能导致消化不良及吸收障碍。某些情况下,牛奶中的营养成分会加剧这种失调,导致腹泻。补充益生菌或调整饮食结构可以帮助恢复肠道菌群平衡,缓解症状。
牛奶过敏与乳糖不耐受不同,是由于免疫系统误认牛奶蛋白为有害物质并做出反应。牛奶过敏可引发皮肤瘙痒、呼吸困难、胃肠道不适和腹泻。牛奶过敏通常发生在儿童时期,但部分成人仍可能保留此过敏情况。确诊过敏需通过专业的过敏原检测,并避免摄入任何含牛奶蛋白的食品。建议慎重观察自身对牛奶的反应,如有明显不适或反复症状,考虑寻求专业医疗建议。注意区分乳糖不耐受和牛奶过敏,因为两者处理方法不同。对于乳糖不耐受者,可以选择乳糖酶补充剂或无乳糖产品,而牛奶过敏者则需严格避免牛奶及相关食品。饮食调整和医学指导结合,可以有效改善因牛奶摄入导致的消化不适。
