武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐富含钙质。钙是骨骼的重要组成部分,在骨折愈合过程中发挥关键作用。豆腐中的钙含量相较于许多植物性食品较高,有助于满足人体对钙的需求。
2.豆腐含有蛋白质。蛋白质是身体修复和重建组织所必需的营养素。豆腐作为一种植物性蛋白质来源,可以为身体提供足够的氨基酸,支持骨折愈合。
3.豆腐还含有镁、磷等矿物质,这些元素在骨骼形成和维持中发挥重要作用。它们可以帮助提高骨密度,加速骨折的恢复过程。
在摄入豆腐时,应注意饮食的多样性,确保摄入其他富含维生素D和K的食物,这些维生素也是骨骼健康的重要促进因素。豆腐不仅可以食用,还能提供多种有益的营养成分,有助于骨折后的康复。
