陈妍 主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
葛根粉的药用价值主要包括具有调节内分泌、修护肌肤、防癌抗癌、清热解毒以及降血压的功效。
葛根粉为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉，具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。
葛根粉中富含高活性的异黄酮，对调节内分泌有帮助。同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，对修复肌肤有帮助。
很多人食用葛根粉以后，全身皮肤显著变得细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性可以有效增加，而且也可以对于出现的的痘痘还有皱纹有修复的作用，可以有去皱的功效。
葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助。其中含有丰富的硒元素，对抗癌有帮助。
葛根粉还具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，坚持吃葛根粉能调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力。
葛根粉中提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织血液的供给量，能明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，对限制和缩小心机梗塞范围以及抗快速心律失常，改善血液循环等都有帮助。