武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药中含有较多的膳食纤维。在100克山药中,约含有3-4克膳食纤维。膳食纤维在消化道中吸水膨胀,有效增加饱腹感。
2.山药还含有一定量的蛋白质,每100克山药中大约含有2-3克蛋白质。蛋白质的摄入能刺激体内饥饿激素的分泌减少,从而抑制食欲。
3.山药的低热量特性也是其优势之一。每100克山药的热量约为60-80千卡,比许多其他碳水化合物来源的热量更低,有助于控制总能量摄入。
4.山药中的某些成分如皂苷和多酚类物质具有调节代谢和改善胰岛素敏感性的作用,这也可能间接影响食欲和体重管理。
在日常饮食中适量加入山药,结合均衡的饮食结构和健康的生活方式,可能有助于控制食欲和体重。
