唐春平 副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
心肌梗死患者在饮食方面应注重低脂、低盐、高纤维和适量蛋白质的原则，以减少心脏负担并促进康复。
1.控制脂肪摄入：每日脂肪摄入量不应超过总能量的25%-30%。建议选择植物油如橄榄油、菜籽油，避免饱和脂肪酸含量高的动物脂肪与反式脂肪酸，如黄油及部分加工食品。
2.降低盐分摄入：每天盐分摄入量应控制在5克以下。过多的盐分会导致血压升高，加重心脏负担，应尽量减少腌制品、酱料等高盐食物的摄入。
3.增加膳食纤维：每日推荐摄入25-35克膳食纤维。多选用全谷类、豆类、蔬菜和水果，这些食物不仅有助于控制血脂，还能改善消化功能。
4.适量蛋白质：每天蛋白质摄入量宜为1-1.2克/公斤体重。优先选择优质蛋白质来源，如鱼类、禽肉、豆腐和乳制品，以减少红肉摄入。
5.注意保持体重：饮食摄入应与能量消耗相匹配，避免体重增加导致心脏额外负荷。每餐注意营养搭配，少食多餐，避免暴饮暴食。
通过合理调整饮食结构，可有效减轻心脏负担，有助于预防再次心肌梗死。