中药榛子有什么功效和的作用有哪些

榛子属于药食同源之品，其功效集中在健脾益胃、润肠通便、补益气血三个方面，适合脾胃虚弱、肠燥便秘及气血不足者适量食用，但湿热内盛或痰湿偏重者需控制摄入量。

榛子的主要功效与作用

1、健脾益胃：榛子性平味甘，归脾、胃经，对于食欲不振、饭后腹胀、大便偏稀等脾胃运化功能偏弱的表现，适量食用炒熟或煮粥的榛子仁有助于改善消化吸收。榛子仁含淀粉与优质植物蛋白，可作为脾胃虚弱者膳食结构中的补充食材。

2、润肠通便：榛子仁油脂含量较高，以不饱和脂肪酸为主，能润滑肠道、促进肠蠕动。对于大便干结、排便费力者，每日食用去壳榛子仁10至15克，配合足量饮水，可辅助缓解肠燥便秘。需注意，腹泻期间应暂停食用。

3、补益气血：榛子仁含有铁、铜、锌等微量元素及一定量蛋白质，对气血不足引起的面色萎黄、倦怠乏力有一定食养辅助作用。中医食疗常将榛子仁与山药、大枣同煮，用于病后体虚者的膳食调养。

4、辅助调节血脂：榛子仁富含单不饱和脂肪酸与维生素E。《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社，2018年）收录的数据显示，每100克炒榛子仁含维生素E约36毫克，不饱和脂肪酸占比超过80%。在总脂肪摄入量不超标的前提下，用榛子替代部分饱和脂肪来源，有助于维持血脂代谢稳定。

5、提供抗氧化营养素：榛子仁含维生素E、锰、铜等成分，参与体内抗氧化防御体系。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》将坚果列为每日推荐摄入食物，建议平均每天摄入坚果10克左右，榛子可作为轮换选择之一。

6、食用方式与注意：榛子可生食、炒食、煮粥或打粉冲调。生榛子仁偏于润肠，炒榛子仁偏于健脾。每日摄入量建议控制在10至15克，约相当于去壳榛子仁15至20粒。榛子热量密度较高，超重或肥胖者需计入全天总能量。对坚果过敏者禁用。霉变榛子可能污染黄曲霉毒素，不可食用。

榛子适合脾胃虚弱、肠燥便秘及气血不足者适量食用，每日以10至15克为宜，湿热痰湿体质及坚果过敏者需慎用或禁用。

常见问题

否。榛子不能替代药物治疗便秘，但其油脂成分可辅助润滑肠道，对轻度肠燥便秘有食养作用，每日食用10至15克并配合饮水即可。

建议每日摄入去壳榛子仁10至15克，约15至20粒。榛子热量较高，超重者需相应减少其他脂肪来源，避免总能量超标。

对坚果过敏者禁用；腹泻期间应暂停食用；湿热内盛或痰湿偏重者不宜多食。霉变榛子不可食用，以免摄入黄曲霉毒素。

榛子含铁、铜等微量元素，对气血不足有辅助食养作用，但不能替代补血药物。气血亏虚明显者应就医评估，榛子仅作为膳食补充。

不完全相同。生榛子仁偏于润肠通便，炒榛子仁偏于健脾益胃。可根据自身情况选择，但每日总量均建议控制在10至15克。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[3] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）[M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[4] 高学敏. 中药学（新世纪第四版）[M]. 北京: 中国中医药出版社, 2016.