食用鸡蛋可以补充多种重要营养素，对健康有益。
1.蛋白质
鸡蛋是高质量蛋白质的极佳来源，含量约为每个鸡蛋6克。蛋白质对肌肉合成和修复至关重要。
2.维生素
鸡蛋富含多种维生素，包括维生素A、D、E、B12、B6及叶酸。这些维生素对于视力、免疫功能、红细胞生成及新陈代谢等多方面有益。
3.矿物质
鸡蛋中含有磷、钙、铁、锌及硒等矿物质，这些元素在骨骼健康、血液生成及抗氧化过程中发挥关键作用。
4.胆固醇
一个鸡蛋约含186毫克胆固醇，尽管曾被认为不利于心脏健康，但适量摄入并不会显著影响血液胆固醇水平。
5.抗氧化剂
鸡蛋中的抗氧化剂如叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼睛健康。
鸡蛋提供多种营养，适量摄入对身体有多方面的促进作用。
