杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.水煮蛋含有高质量的蛋白质。一个鸡蛋大约含6克蛋白质,这些蛋白质是人体细胞修复和建设的重要组成部分,对于体虚者恢复体力具有积极作用。
2.水煮蛋富含维生素和矿物质。鸡蛋中含有维生素B12、维生素D、胆碱等多种营养成分,这些营养物质对于提高免疫力、促进代谢以及神经系统功能的稳定具有帮助。
3.鸡蛋易于消化吸收。水煮蛋经过烹煮后质地柔软,容易被消化系统处理,不会给体虚者带来额外的消化负担。
虽然水煮蛋营养丰富,但不宜过量食用。一般建议每天摄入一个鸡蛋即可,以避免摄入过多胆固醇。针对个别对鸡蛋过敏的人群,应避免食用鸡蛋以防出现过敏反应。