唐春平 副主任医师
江苏省人民医院
1.生花生米每100克含有约44-54克脂肪,其中饱和脂肪酸占比相对较低,但总能量较高,过量食用容易导致热量摄入过多,影响体重管理,而超重或肥胖是高血压的危险因素之一。
2.花生中含有丰富的钾,每100克花生含有约600毫克钾元素。钾有助于降低血压,但生花生中同时还含有一定量的钠,尤其是加工过程中可能增加钠含量。高钠饮食已被证明与高血压密切相关,因此需谨慎食用。
3.花生中的不饱和脂肪酸和其他植物化学物质,如多酚类物质,对心血管健康有潜在益处。但这些成分主要存在于经过适当烹调后的熟花生中,而不是生花生米。
高血压患者在饮食上更应关注低盐、低脂饮食,尽量选择新鲜水果、蔬菜、全谷物和瘦肉等营养均衡的食物。如果希望通过食用花生来获得营养,应选择少量的无盐熟花生,并纳入整体健康的饮食习惯中。
