处暑怎么注意饮食养生

处暑时节饮食养生的核心原则是润燥养肺、健脾祛湿、少辛增酸，同时避免过早大量进补。此时暑热渐退而燥气初生，饮食需兼顾清余热与防秋燥，根据个人体质调整食材选择，方可平稳过渡至秋季。

处暑饮食养生的具体要点

1、润燥养肺为先：处暑后空气湿度下降，燥邪易伤肺津，可适量食用银耳、百合、莲藕、梨、荸荠等白色食物。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议每日摄入新鲜蔬菜300至500克、水果200至350克，其中深色蔬菜应占一半以上，梨、葡萄等应季水果可纳入日常膳食。

2、健脾祛湿不可少：处暑仍处长夏尾声，湿气未完全消退，脾胃功能偏弱。可选用山药、薏苡仁、赤小豆、茯苓等食材煮粥或煲汤。一项发表于《中国中药杂志》2021年的综述指出，薏苡仁中的薏苡仁多糖对调节肠道菌群具有潜在益处，但需注意薏苡仁性偏凉，脾胃虚寒者应炒制后使用。

3、少辛增酸以敛肺：辛辣之物如辣椒、花椒、生姜不宜过量，以免助燥伤阴。可适当增加酸味食物如乌梅、山楂、番茄、葡萄等。唐代孙思邈在《千金要方》中提出“秋七十二日，省辛增酸，以养肝气”，这一原则至今仍被中医食疗学参考。

4、忌过早厚味进补：处暑时节脾胃尚未完全恢复，若立即食用大量羊肉、狗肉、鹿茸等温补之品，易致湿热内蕴。建议待白露之后、气温稳定下降时，再根据体质逐步增加温补食材。北京中医药大学东直门医院2020年发布的秋季养生提示中明确，初秋进补应以平补为主，如莲子、芡实、红枣等。

5、足量饮水与粥品：处暑后每日饮水量应保持在1500至1700毫升，可选用淡茶、豆浆、粥汤替代部分白水。粥品如百合莲子粥、山药小米粥、南瓜粥等，既补充水分又养护胃气。中国疾病预防控制中心营养与健康所2021年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，成年女性每日饮水适宜量为1500毫升，男性为1700毫升。

6、因人因地调整：北方地区燥气更盛，可增加梨、蜂蜜、芝麻等润燥之品；南方地区湿热尚存，宜侧重薏苡仁、冬瓜、丝瓜等利湿食材。阴虚体质者多食滋阴之品，痰湿体质者减少甜腻食物摄入。若出现口鼻干燥、干咳少痰、大便干结等表现，可适当增加润肺食材比例；若舌苔厚腻、脘腹胀满，则需先化湿再润燥。

处暑饮食重在润燥而不腻、祛湿而不燥，根据当地气候与自身体质灵活调整食材搭配，避免过早温补与过量辛辣。若原有慢性疾病或特殊体质，建议咨询专业中医师或营养师后再行调整。

常见问题

否。处暑脾胃功能尚弱，大量羊肉等温补食材易致湿热内蕴，建议白露后再根据体质逐步增加。

辛味助燥伤阴，酸味可收敛肺气。秋季燥气当令，减少辛辣、增加酸味食物有助于顺应秋收之气。

成年女性每日饮水适宜量为1500毫升，男性为1700毫升，可部分用淡茶、豆浆或粥汤替代。

阴虚体质者宜多食滋阴润燥之品，痰湿体质者应减少甜腻食物；慢性病患者建议咨询专业医师后调整。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2021）.

[3] 孙思邈. 千金要方. 唐代.

[4] 北京中医药大学东直门医院. 秋季养生提示. 2020.

[5] 中国中药杂志. 薏苡仁多糖调节肠道菌群研究综述. 2021.