武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
南瓜是低热量、高纤维的食物,富含维生素A、维生素C和钾等营养物质。它相对缺乏蛋白质和某些矿物质,如铁和钙。
虽然南瓜有助于促进消化和维持健康的心脏,但是过量食用可能导致营养不均衡。成人每日推荐摄入约0.5杯至1杯煮熟的南瓜即可满足日常维生素A需求。
为了确保身体获得全面的营养,饮食应包括蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、坚果和全谷物等多种食物。单一食物无法提供所有需要的营养素。
通过合理搭配膳食,可以充分利用南瓜的好处,同时避免营养失衡。