刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.食材新鲜度:海鲜如果不够新鲜或保存不当,容易滋生细菌,如大肠杆菌、沙门氏菌等,这些细菌摄入后可能引发胃肠炎和腹泻。
2.个人体质:有些人对某些海鲜过敏,或者对某些成分(如奶制品、辣椒)不耐受,进而可能导致消化不良或腹泻。
3.卫生状况:烹饪时使用的水和工具必须保持卫生。如果餐具或烹饪环境不洁净,可能会导致细菌感染。
4.饮食搭配:与一些不易消化或易产生气体的食物同时食用,可能会增加消化系统负担,从而导致腹泻。
5.个体差异:每个人的肠道菌群不同,对食物的耐受性也有差异,一些人可能在食用后不会有任何不适,而另一些人则可能会出现腹泻。
为了降低风险,应选择新鲜、干净的食材,并注意个人饮食习惯和身体状况。如果食用后出现持续性腹泻,应及时就医以获取专业建议。
