牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
入伏期间，饮食调理去湿气应以健脾利湿、清热消暑为核心原则，重点选择薏米、赤小豆、冬瓜、绿豆、茯苓等食材。通过合理搭配这些食物，可以有效缓解湿气过重引起的疲倦、食欲不振、肢体沉重等症状，同时增强脾胃运化功能，减少湿热内生。
薏米具有健脾渗湿、清热排脓的功效，赤小豆能利水消肿、解毒排脓。取薏米30克、赤小豆30克，提前浸泡2小时，加水800毫升，大火煮沸后转小火煮40分钟，至食材软烂。每日饮用1次，连续3-5天，可促进体内多余水分排出，改善湿气导致的浮肿和乏力。注意薏米性凉，体质虚寒者应减少用量或搭配红枣3枚同煮。
冬瓜富含水分和膳食纤维，能清热解暑、利尿消肿；薏米强化祛湿效果。取冬瓜200克（带皮切块）、薏米20克、生姜3片，加水1000毫升，煮30分钟至冬瓜透明。每周食用2-3次，有助于缓解暑湿引起的胸闷、口渴和尿少。冬瓜皮利尿作用更强，建议保留，但需彻底清洗。
绿豆清热解毒、消暑利水，茯苓健脾宁心、渗湿利水。取绿豆30克、茯苓15克（研粉）、大米50克，加水800毫升，煮成稀粥后调入茯苓粉，再煮5分钟。每日早餐食用，连续3天，可辅助清除湿热，改善皮肤油腻和口中黏腻感。茯苓粉需确保来源正规，避免混杂杂质。
生姜辛温解表、温中散寒，红枣补气养血，两者结合能促进阳气升发，帮助湿气通过汗液排出。取生姜3片（约10克）、红枣5枚（去核），加水500毫升，煮沸10分钟后饮用。每日1次，上午饮用效果更佳，尤其适合空调房内停留过久、湿气内停的人群。阴虚火旺者慎用，可减少生姜用量。
白扁豆健脾化湿、和中消暑，山药补脾养胃、生津益肺。取白扁豆20克、山药50克（去皮切块）、大米50克，加水1000毫升，煮至粥稠。每周食用2次，可增强脾胃运化能力，从根源减少湿气生成，适用于长期食欲不振、大便溏稀者。白扁豆需煮熟，以免引起消化不良。
荷叶清热解暑、升发清阳，能促进湿气下行。取干荷叶10克（撕碎），沸水冲泡后焖10分钟，代茶饮，每日1-2杯。夏季入伏期间饮用，可缓解头重如裹、身体困倦的症状。荷叶性平，一般人群适用，但孕妇及低血压患者需咨询医师后使用。
苦瓜清热祛暑、明目解毒，能通过清泻心火来辅助祛湿。取苦瓜150克（切片，用盐腌制去苦味）、鸡蛋2个，炒熟后食用。每周1-2次，适合湿热内盛导致的口苦、小便黄赤。苦瓜性寒，脾胃虚寒者应搭配姜丝或减少食用频率。
陈皮理气健脾、燥湿化痰，适用于湿阻中焦引起的腹胀、舌苔厚腻。取陈皮5克（撕碎），沸水冲泡10分钟，每日饮用2次。连续使用不超过5天，避免耗气。陈皮以年份久、气味醇厚者为佳，可搭配山楂3克增强消食化积作用。
入伏期间祛湿需注意饮食清淡，避免生冷、油腻和甜腻食物，如冰镇饮料、油炸食品、蛋糕等，以免加重脾胃负担，阻碍湿气运化。同时保持规律作息，适度运动如散步、瑜伽，促进排汗和循环。若出现严重浮肿、持续乏力或消化不良，应及时就医，排除慢性疾病如肾脏或甲状腺功能异常。