杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红豆含铁量较高,每100克红豆中含约5.4毫克铁,铁是造血所必需的矿物质之一。在缺铁性贫血中,增加铁的摄入能够帮助改善症状。
2.红豆中含有丰富的叶酸,每100克红豆中含有256微克叶酸,叶酸对于红细胞的形成和发育至关重要,可以帮助预防贫血。
3.维生素B族在红豆中的含量也较为丰富,这些维生素参与红细胞的代谢和合成,对于维持正常的血液功能具有支持作用。
尽管如此,单靠食用红豆稀饭来达到显著的补血效果可能不够充分。补血宜结合多种食物,如瘦肉、动物肝脏、黑木耳等,以获得全面的营养素。如果存在严重贫血,应根据医生建议进行治疗。