刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.面食在制作过程中可能会卷入空气,如包子、饺子的皮在捏合时容易封住一些空气,这些空气在食用过程中进入胃部,导致胃内气体增多,引发嗝逆反应。
2.食用速度过快会导致吞咽更多空气。快速进食常见于紧张、饥饿或时间限制等情况下,未经过完全咀嚼就吞咽,会让大量空气被一起吸入到胃中。
3.消化过程中产生气体。面食含有大量的碳水化合物,尤其是其中的淀粉需要在消化道中通过复杂的酶催化分解,有时这种过程会生成一定量的气体。
4.胃肠蠕动受到影响。由于面食较为厚重,可能使胃排空时间延长,加上个别人的胃肠道对这些食物不耐受,导致气体不能及时排出,从而频繁打嗝。
适当减缓进食速度,充分咀嚼食物,以及避免进食过量可能减少打嗝现象的发生。
