戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
牛奶富含蛋白质、钙、维生素D以及多种矿物质,是一种优质的营养来源。每100毫升牛奶含有约3克蛋白质和120毫克钙,有助于骨骼与牙齿的健康发展。加入适量白糖后,可以增加碳水化合物的摄入。一茶匙白糖约含20千卡热量,可为人体提供快速能量,是适合短期能量需求提升的一种方法。
牛奶中的蛋白质能够被人体分解成氨基酸,为细胞修复和新陈代谢提供原料。白糖则主要是蔗糖,它能快速转化为葡萄糖进入血液,从而有效提高血糖水平,缓解因低血糖引起的乏力感和头晕症状。这一组合尤其适合运动后或脑力劳动后的短时能量恢复。
牛奶中的色氨酸是一种帮助合成神经递质的重要物质,它能够促进褪黑素的分泌,从而对改善睡眠质量有一定的积极作用。而适量白糖的添加还能提升牛奶的口感,使人更容易通过饮用牛奶放松心情,间接促进入睡。但需要注意避免过量糖分,以免影响消化系统。
不少人在饮用纯牛奶时可能会产生不适或抗拒心理,如觉得味道太浓或腥味明显。加入白糖可以掩盖部分牛奶固有的气味,并提升整体口味,使更多人愿意接受并长期饮用牛奶,从而获得稳定的营养补充。
虽然牛奶加白糖的组合拥有一定好处,但过量摄入糖分可能带来负面影响。世界卫生组织建议成人每日添加糖摄入量应控制在总能量的10%以下(约25克)。长期摄入过多糖分可能导致肥胖、蛀牙以及血糖波动等问题。乳糖不耐受人群应选择无乳糖牛奶以减少肠胃不适。牛奶加白糖是一种简单易得的饮品搭配,不仅能满足部分人的口味需求,还能提供一定的营养支持。但在实际应用中,应根据个体健康状况合理控制摄入量,并且避免将其作为经常性饮品。
