病情分析：胆汁性肝硬化患者应该注意的饮食原则主要有：1、少吃油腻和淀粉类食物：少吃含油量高，淀粉含量大的食物，如猪肉、鸡肉、兔肉、鱼类等。2、多吃蔬菜水果：多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，比如萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、西红柿、香蕉等。3、适当进补：可以适当摄入一些维生素、微量元素、氨基酸和脂肪酸等，来满足营养需求。4、不要吃太多的零食：油炸、甜食等油腻零食是胆汁性肝硬化患者应避免的食物，可以改吃蛋白质类的零食，如豆干、青豆、坚果等。
综上所述，胆汁性肝硬化患者应该少吃油腻和淀粉类食物，多吃蔬菜水果，适当进补，不要吃太多的零食。
2023-02-27