竹荪的营养价值是什么

病情分析：竹荪，也称为茶树菇、竹蘑等，是一种可食用的真菌。它含有丰富的营养物质，如下所示：

1.蛋白质：竹荪中含有多种必需氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的食品。

2.碳水化合物：竹荪中含有多种碳水化合物，包括多糖和葡萄糖等，能够为身体提供能量。

3.维生素：竹荪中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，对身体健康有益。

4.矿物质：竹荪中含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质，有助于维持身体健康。

此外，竹荪还含有多种活性成分，如多糖、三萜类化合物、氨基酸等，具有抗肿瘤、降血压、调节免疫系统等功能。因此，竹荪被认为是一种具有较高营养价值和保健作用的食材。

2023-06-21