武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.炖汤:将鹿茸洗净后放入砂锅或电压力锅中加入适量水,再加入其他食材和调味料,炖煮数小时即可。
2.泡酒:将鹿茸切成小片,放入白酒或黄酒中浸泡数天即可。
3.煮粥:将鹿茸和其他食材一同加入米粉或者稀饭中,煮熟后食用。
4.炖鸡:将鸡肉和鹿茸一起炖煮,可以增强营养价值,同时也很美味。
需要注意的是,鹿茸性质温热,不宜过量食用,对于孕妇、产妇以及体内有火气的人群要慎重食用。另外,鹿茸应该来自正规渠道购买,防止购买到劣质的假货。