老母鸡有什么营养价值

病情分析：老母鸡与普通鸡相比，营养价值更高，因为老母鸡的肉质更紧实、更有嚼劲，而且含有蛋白质、维生素B族、胶原蛋白、矿物质等营养物质。具体分析如下：

1.高蛋白质：老母鸡是一种优质的蛋白质来源，每100克的肉中含有约25克的蛋白质。

2.丰富的维生素B族：老母鸡肉中含有丰富的维生素B6、B12、烟酸和核黄素等营养物质。这些维生素对人体的健康非常重要，可以帮助维持神经系统和心血管系统的正常功能。

3.胶原蛋白：老母鸡肉中含有较高水平的胶原蛋白，这种蛋白质对皮肤、关节、骨骼和肌肉等组织结构具有重要作用。

4.矿物质：老母鸡肉中含有丰富的铁、锌、钙等矿物质，这些矿物质对维持身体健康非常重要。

总的来说，老母鸡作为一种高营养、低脂肪的食品，可以促进人体健康。