武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾富含蛋白质和钙,这些物质在酸性环境中容易变性并形成难以消化的沉淀物。
2.柿子含有丰富的鞣酸,尤其是未完全成熟的柿子,鞣酸含量更高。鞣酸在酸性环境中易与蛋白质结合生成沉淀。
3.鞣酸还会影响钙的吸收,导致矿物质沉淀,使得这些营养成分无法被人体有效利用。
4.这种情况可能导致消化系统负担加重,出现腹痛、恶心等症状,严重时甚至可能引起胃结石。
为了避免以上不适,建议进食虾后的至少两小时内不要食用柿子。合理安排饮食时间,有助于保障消化系统的正常运作。