武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质来源:牛羊肉是高质量蛋白质的重要来源,而蛋白质对于肌肉的修复和再生至关重要。每100克牛肉含有约26克蛋白质,而每100克羊肉含有约25克蛋白质。这些蛋白质为受损肌肉提供氨基酸,有助于细胞修复。
2.铁元素丰富:牛羊肉中富含铁元素,每100克牛肉含铁量大约为2.6毫克,而羊肉的含铁量则约为2.3毫克。铁对于红细胞合成和氧气运输至关重要,有助于加速愈合过程。
3.锌和维生素B群:牛羊肉中的锌和维生素B群也对伤口愈合有帮助。例如,每100克牛肉含锌大约4.9毫克,羊肉中也含有丰富的锌。锌在新陈代谢、免疫功能和蛋白质合成中扮演重要角色。
饮食均衡对于肌肉拉伤后的恢复非常重要。牛羊肉等高蛋白质食物可以纳入到日常饮食中,以确保身体获取足够的营养。应注意控制摄入量,避免过量食用,保持整体饮食均衡多样化。
