牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
除湿气可以通过食用具有健脾祛湿、利水渗湿以及温补阳气作用的食物来改善，包括常见的薏苡仁、红豆、山药、姜和白扁豆等。合理搭配这些食材，不仅能帮助身体排湿，还能调节脾胃功能，促进健康。
薏苡仁是一种常用于中医治疗湿气重的谷物，有利水渗湿、健脾益胃的功效。每100克薏苡仁含有约4.2克膳食纤维和52毫克镁，有助于促进肠道蠕动和代谢废物的排出。使用时可将其煮粥或者与红豆搭配制成薏仁红豆汤，但不建议长期单独大量食用，以免损伤体内元气。
红豆性平味甘，具有利水消肿、清热解毒的功能，其含钾量较高，每100克红豆含561毫克钾离子，对于缓解因湿气引起的水肿效果显著。建议与薏苡仁配伍，二者不仅口感相得益彰，还可以增强祛湿作用。
山药是健脾养胃的佳品，同时具有一定的祛湿功效。每100克山药中含有12.4克碳水化合物和13毫克维生素C，可以提供能量并增强机体免疫力。很多人喜欢将山药炖汤或者熬粥，这样既易于消化吸收，又能兼顾祛湿。
姜性温，能够驱寒散湿，也是许多人用来改善湿气困扰的常用调味料。特别是在湿气导致腹部胀满、四肢无力的时候，鲜姜泡水饮用或加入餐食中，可以促进血液循环，改善湿寒困滞。每日使用量建议控制在10克左右。
白扁豆性平，归脾经和胃经，具有健脾化湿的作用，适合用来调理由湿气引发的消化问题。研究显示，每100克白扁豆含有61微克叶酸，可以辅助脾胃恢复正常运化功能，减轻湿气滞留带来的不适症状。烹饪时可以将白扁豆作为杂粮粥的原料之一食用。
茯苓有健脾渗湿、宁心安神的作用，是一种中药食材，可以与大米一同煮粥食用。营养成分分析表明，每100克茯苓含蛋白质2.1克，对提升体质和减少湿气积聚均有帮助。不过，由于茯苓偏温燥，阴虚火旺的人群需谨慎使用。
苦瓜、冬瓜、绿豆、荷叶、鲫鱼等也有助于祛湿。这些食材多以清热利湿为主，尤其适合夏季湿气较重时食用。例如，冬瓜每100克只含约13千卡热量且富含水分，对清热解暑和促进湿气排出非常有效。
日常生活中除了合理选择上述食物，还需要注意与之相关的饮食习惯，比如避免过量摄入油腻、辛辣、生冷的食品，因为这些不当饮食容易加重湿气。坚持运动、多晒太阳，以及保证充足睡眠也同样重要。