于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
肺癌患者在饮食上要注重均衡营养、增加优质蛋白摄入、补充抗氧化物质、适量脂肪调节和少量多餐。这些原则不仅有助于提高身体免疫力，还能改善治疗过程中可能出现的副作用。
肺癌患者需要确保膳食中的各种营养素搭配合理。推荐每日摄入足够的蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品。例如，深绿色叶菜类如菠菜、甘蓝富含维生素和矿物质；橙色水果如橙子、胡萝卜等富含β-胡萝卜素，有助于保护细胞免受自由基损伤；全谷物如糙米、燕麦富含纤维，可促进肠道健康。
肺癌患者可能由于病情或治疗导致体内蛋白消耗增加，因此需要补充优质蛋白质来源。如鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、禽肉（去皮鸡肉、鸭肉）、瘦肉类以及豆制品（如豆腐、豆浆）。每天的蛋白质供给应根据体重调整，一般建议每公斤体重摄入1.5克左右的蛋白质。如果患者食欲较差，可以选择蛋白粉作为辅助手段。
抗氧化物质可以帮助机体抵御氧化损伤，对提高免疫力具有一定作用。肺癌患者可多摄入富含维生素C、E及硒的食物，如柑橘类水果、西红柿、坚果（杏仁、核桃等），以及大蒜、蘑菇等富含微量元素的食物。每天喝一杯绿茶也被认为是获取抗氧化剂的好方法。
脂肪是人体必需的营养素之一，但需控制类型和摄入量。优先选择不饱和脂肪酸，例如鱼油、橄榄油、亚麻籽油等来源。而动物性脂肪和加工食品中的反式脂肪则应尽量避免，以减少炎症反应。同时，由于肺癌患者容易出现恶液质，适当摄入健康脂肪也是增加热量的重要途径。
肺癌患者常因化疗、放疗或病情本身而导致食欲下降、恶心呕吐等症状，这时少量多餐能有效缓解胃肠压力并维持能量供应。每日可安排5到6餐小餐，主食中添加易消化的食材，如粥、面条、馄饨等，并辅以清淡、温热的汤品。
肺癌患者由于免疫功能较低，易感染病菌，因此饮食必须保证新鲜卫生，避免生冷、刺激性食物如酒精、辛辣调料及腌制食品。少吃高盐、高糖和高脂肪的食物，以降低对肝肾功能的负担。
合理膳食对于肺癌患者的治疗和康复具有重要意义，既能增强体力，又能帮助身体更好地应对药物治疗的副作用。同时，根据个体情况制定饮食计划，必要时咨询医生或专业营养师的意见，以获得最佳支持。