武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
豆奶粉是由大豆制成的,其主要营养成分包括蛋白质、钙、铁、维生素B群及膳食纤维。每100克豆奶粉大约含有35至40克蛋白质,具有较好的植物蛋白来源。豆奶粉中的异黄酮具有抗氧化作用,对心血管健康有益。
鸡蛋羹主要由鸡蛋和水蒸煮而成。鸡蛋是高质量动物蛋白的良好来源,每个鸡蛋约含6至7克蛋白质。鸡蛋还富含胆固醇、维生素D、B12以及其他微量元素如磷、硒。
豆奶粉和鸡蛋羹一起食用,可以提供多种必需氨基酸,既有植物性,又有动物性蛋白质,促进氨基酸的互补。豆奶粉中的植物性钙配合鸡蛋中的维生素D,有助于钙的吸收和利用。
将豆奶粉与鸡蛋羹搭配食用不仅安全,还能通过组合不同营养成分为身体提供全面的营养支持,提高饮食的多样性。
