武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
中医和一些营养学理论指出,人体的消化功能随着时间变化,通常在中午达到高峰。此时,食物中的营养成分更容易被消化和吸收。中午饮用营养炖汤可以提高营养利用率。
早晨起床后,人体经历了一整晚的禁食状态,尽管需要能量补充,但简单而清淡的早餐更有利于唤醒身体逐步适应白天的活动。不宜过多或过重的营养供给,否则可能导致肠胃不适。而中午提供含丰富蛋白质、维生素和矿物质的炖汤,有助于恢复精力,增强下午的工作效率。
炖汤通常具有一定的油脂含量。在早晨摄入过多油脂可能会增加消化负担,而在中午,这种情况可有效避免,因其饱腹作用还能减少对其他高热量食物的需求,从而有助于控制体重。
选择在中午饮用营养炖汤不仅能实现更佳的营养吸收,还能适应人体自然的生理节律。合理选择摄入时机,对健康管理极为重要。
