武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
牛奶每100毫升的蛋白质含量约为3.2克,而羊奶则为3.5克。羊奶中的蛋白质结构对于某些人而言可能更易消化,因此可能会减少消化不良的风险。
牛奶的脂肪含量约为3.5%到4%,而羊奶则在4%到5%。羊奶的脂肪球较小,容易被人体吸收。对于关注低脂饮食的人群来说,高脂肪的羊奶可能不是最佳选择。
羊奶通常含有更多的钙、镁、磷和维生素A,而牛奶则含有较多的维生素B12和叶酸。两者在微量元素上的差异,可以根据个人需求进行选择。
牛奶和羊奶的乳糖含量相近,约为4.7%到4.9%。摄入乳糖不耐受者可以选择经过处理的低乳糖或无乳糖产品。
羊奶和牛奶各有所长,应根据个人身体状况和营养需求选择适合自己的奶制品。注意对乳制品的过敏反应以及饮食中其他营养元素的均衡搭配。
