武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
藕粉含有丰富的碳水化合物和少量蛋白质,有助于提供能量;银耳富含膳食纤维、植物胶质及多种氨基酸,具有润肺、清热解毒的功效。
由于银耳的多糖成分,可以增强免疫功能,改善皮肤状态并促进肠道健康。而藕粉中丰富的淀粉能够帮助保护胃黏膜。
对于需要润燥的人士,如经常感到咽喉干燥或在干燥季节,适量食用有助于缓解不适。同时,它也是素食者良好的选择。
成年人每日食用一小碗即可,注意不要添加过多糖分,以免增加热量摄入。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群,应咨询医生后决定是否食用。
虽然藕粉银耳汤具有诸多健康益处,但仍需根据个人体质进行调整,确保饮食均衡和多样化。
