老人患有痴呆症，吃饭时不愿咀嚼和吞咽该如何处理

病情分析：老年痴呆症患者在进食时出现不愿咀嚼和吞咽的情况，需要采取一些措施来改善其饮食状况，以确保营养摄入和避免窒息风险。

1.调整饮食质地：根据患者的吞咽能力，可以选择软化食物、泥状食物或液体食物。这有助于降低咀嚼难度，促进吞咽。可以使用搅拌机将食物制成泥状，或者选择容易入口的食物。

2.提供适当的环境刺激：进餐环境应安静舒适，减少外界干扰。通过视觉和嗅觉刺激可能诱导患者进食，例如呈现色彩鲜艳的食物或富有香气的菜肴。

3.口腔护理和检查：定期检查患者口腔健康，确保无口腔疼痛或感染问题，这些可能导致咀嚼困难。同时进行口腔按摩可能有助于刺激咀嚼机制。

4.采用助食技术：如需帮助，可以尝试在进食过程中给予支持，通过示范或轻柔鼓励来提高患者的主动性。在喂食时，应注意速度和顺序，给与充分时间让患者完成每个动作。

5.咨询专业人员：如果上述方法效果不佳，应咨询医生或营养师，他们可以评估患者是否需要进一步的医疗介入，例如使用辅助进食设备或调整药物方案。

采取这些措施能够帮助患有痴呆症的老人改善进食行为，促使他们尽可能地维持良好的营养状态，并减少相关并发症的风险。