魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:许多肉类食品,特别是红肉和加工肉类,含有较高的脂肪,其热量密度较高。高热量摄入且消耗不足可能导致体重增加。
2.蛋白质代谢:高蛋白饮食可以增加短期饱腹感,有助于控制食欲。过量的蛋白质会被转化为葡萄糖,最终以脂肪形式储存。
3.饱和脂肪及摄入比例:某些肉类含有高比例的饱和脂肪,这种脂肪与心血管疾病和代谢综合征的风险增加有关。
4.营养缺乏:只摄取肉类可能导致其他重要营养素的缺乏,如纤维、维生素C和某些B族维生素等。这种不平衡的饮食方式可能影响整体健康,并通过代谢异常间接影响体重。
合理控制肉类摄入量,并与其他食物如蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪搭配,有助于保持健康体重和平衡营养。