武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
绿豆中的多酚类物质和黄酮类化合物具有抗氧化作用,有助于减轻热症和炎症。绿豆富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,对便秘有一定帮助。
适量饮用绿豆汤可以有效缓解口渴和暑热。但绿豆性凉,大量饮用可能导致脾胃虚寒,尤其对消化功能较弱的人群而言,可能引起消化不良、腹泻等问题。
每100克绿豆含蛋白质大约23.1克,脂肪0.8克,碳水化合物60.7克,以及丰富的矿物质和维生素。在煮成绿豆汤后,其营养成分会有所稀释,但仍旧能为身体提供能量和必要的营养。
患有寒性体质或正在感冒初期者,应谨慎饮用绿豆汤,以免加重病情。糖尿病患者在饮用时应控制添加糖量,以避免血糖波动。
适量饮用绿豆汤有益于身体健康,但应根据个体体质差异和当前健康状况调整饮用量,避免引发不适。
