武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鸡肉富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质,特别是白肉部分的脂肪含量较低,有利于术后恢复。而羊肉虽然也是高蛋白食品,但其脂肪含量相对较高,容易引起消化负担。
2.消化吸收:鸡肉较为嫩滑,纤维细腻,容易被人体消化吸收,对于胃肠功能尚未完全恢复的术后患者,更加友好。相比之下,羊肉纤维较粗硬,可能增加胃肠负担,不利于术后消化系统的恢复。
3.风味与刺激性:羊肉具有一定的膻味,某些患者可能不易接受,同时羊肉属于温热性食物,可能引起上火等反应。而鸡肉味道较为柔和,适口性更强,且属平性食物,相对更加温和。
腹腔镜手术后选择食用鸡肉更有助于身体恢复,同时也减少了消化系统的负担。不建议过多摄入脂肪含量较高或消化难度大的食物,以免影响术后的康复进程。