魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量低:醋的热量较低,每100克醋通常仅含约20-30千卡热量。与其他调味品相比,醋不会显著增加餐食的总热量。
2.促进消化:醋能帮助分解食物中的蛋白质和脂肪,促进消化功能,提高新陈代谢效率,从而有助于维持体重。
3.改善口感:在火锅中添加醋可以增强菜品的风味,使其更加爽口,减少对高热量蘸料的依赖。
4.帮助控制食欲:醋酸可能会影响胰岛素敏感性和葡萄糖水平,有助于控制食欲和减少过度饮食的风险。
5.营养丰富:醋含有多种维生素和矿物质,如钾、镁等,对于身体健康有一定的益处。
多加醋不仅不会妨碍减肥计划,还可能带来一些额外的健康益处。过量摄入醋可能刺激胃粘膜,因此不宜过量使用。