武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.枸杞：每100克枸杞的热量约为252千卡。在常见的枸杞银耳羹中，枸杞用量通常较少，如果以50克计，其热量为126千卡。
2.银耳：每100克银耳（干）的热量大约为200千卡。在烹饪过程中银耳会吸水膨胀，实际使用量通常仅为几克。假设使用10克干银耳，其热量为20千卡。
3.水分和其他成分：枸杞银耳羹中还包含大量的水分以及可能添加的糖。每100克白砂糖的热量为387千卡。如果加入50克糖，其热量为193.5千卡。
按上述比例估算，400克枸杞银耳羹的总热量大致为508千卡。实际热量可能因个人食谱中的材料及用量不同而有所变化。可根据需要调整食材用量以适应个人饮食目标。