豆腐的营养价值及功效有什么？

病情分析：豆腐能够补充身体缺乏的营养物质，对身体有好处，促进身体发育，尽量避免油炸的豆腐食品。清热润燥、补血养颜、补脑健脑。豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。