武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
具体来说,小米和南瓜都富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,排除体内废物及毒素,预防便秘。南瓜还含有大量的β-胡萝卜素,可被人体转化为维生素A,有助于保持皮肤和视觉健康。同时,南瓜中的钾、镁等矿物质也有利于心脏健康。
因此,小米南瓜粥不仅味道鲜美,而且营养丰富,有益于人体健康。但是,具体的营养价值还需要根据食材比例和个体情况来确定。