戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
秋季天气转凉,胃部对寒凉的刺激较为敏感。此时选择南瓜、红薯、山药等温润性质的食物,不仅易于消化,还能够起到暖胃护胃的作用。例如,南瓜富含果胶,能够保护胃黏膜并促进消化;红薯中含有丰富的膳食纤维,有助于肠道健康,但需注意避免空腹食用,以免引发胃部不适;山药含有多种营养成分,可健脾益胃,滋补效果显著。
秋季宜食用一些温暖的流质食物来保护胃部,例如小米粥、山药枸杞粥、芡实莲子粥等。这些粥类不仅容易消化,还能起到滋阴润燥、健脾胃的作用。小米具有养胃安神的效果,尤其适合胃部敏感人群;芡实与莲子搭配煮粥,能够补脾止泻,也利于缓解因天气干燥引起的口干舌燥。
秋季可选用苹果、胡萝卜、菠菜等果蔬进行日常的膳食搭配。苹果富含果酸和纤维素,对胃黏膜有一定的修复作用;胡萝卜含有大量的胡萝卜素,能够提升体内抗氧化能力,同时保护胃壁;菠菜则富含铁和叶酸,除了补血外,还可以维持肠胃功能的正常运转。菠菜需焯水处理以减少草酸的影响。
秋季适当食用一些汤品既能滋补身体,又能帮助养胃。如羊肉汤、鸡汤等,这些汤类温热性质明显,富含蛋白质及氨基酸,可以有效改善胃部供血不足,缓解胃寒和乏力的症状。炖汤时建议加入少量生姜以增加暖胃效果,同时避免使用过多辛辣调料。
为了保护胃部黏膜,秋季应避免进食过烫或过凉的食物。过冷会刺激胃部引发痉挛,而过热则可能损伤胃黏膜。同时,应减少食用油炸、辛辣、浓茶咖啡等刺激性强的食品,因为这些食物容易导致胃酸分泌过多,加重胃部负担。在秋季养胃的过程中,要注重饮食规律,少食多餐,并结合个人体质进行合理的食物选择。如果胃部长期出现不适,建议及时就医排查潜在问题,以免耽误治疗。
