马钱子煮熟后毒性如何

病情分析：马钱子即使煮熟后仍然具有毒性，食用可能导致严重的中毒症状。以下是一些关键点：

1.马钱子的主要毒性成分是士的宁和马钱子碱。这些化学成分即使经过高温处理也无法完全被破坏。

2.士的宁是一种强效神经毒素，会影响中枢神经系统。过量摄入会导致肌肉痉挛、呼吸困难，甚至死亡。

3.马钱子碱与士的宁的作用类似，也会引发严重的中毒反应，包括头痛、眩晕和全身抽搐，这些症状可能在摄入后的15到30分钟内出现。

4.煮熟的过程通常需要达到100°C左右，而士的宁和马钱子碱的热稳定性较高，不容易被高温破坏。简单的烹饪方式不足以去除其毒性。

5.世界卫生组织以及许多国家的食品安全机构都将含有士的宁的植物列为不可食用的毒性植物。

基于以上几点，即使马钱子经过煮熟处理，其毒性也不会被充分消除，仍然不适宜食用。