武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食物相克的说法没有科学证据支持。现代营养学认为，几乎所有食材都可以通过不同的烹饪方式搭配在一起，而不会产生有害效果。
2.茄子是一种富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜。它含有少量的钙、铁、镁、磷和钾等营养成分。茄子还含有丰富的抗氧化剂，如茄碱，这对维护心血管健康有益。
3.红鱼是优质蛋白质的来源，富含欧米伽-3脂肪酸，有助于改善心脏健康。它还提供多种重要的维生素和矿物质，包括维生素D和B12，以及硒、碘等。
茄子和红鱼各自提供不同的营养成分，搭配食用不仅能带来美味的口感，还可以促进营养的全面摄取。合理饮食搭配可以享受其营养优势。