罗正祥主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.椰肉中含有较高的饱和脂肪,约占总脂肪的90%。饱和脂肪摄入过多可能增加低密度脂蛋白胆固醇水平,从而提高心血管疾病风险。对于脑梗死患者,控制饱和脂肪摄入是重要的。
2.椰肉还含有丰富的膳食纤维,每100克椰肉大约提供9克纤维,有助于改善消化功能和降低血糖水平。适量的膳食纤维摄入对脑梗死患者的康复有积极作用。
3.椰肉中的矿物质,如钾、镁和铜,对维持神经和肌肉的正常功能有益。每100克椰肉提供约356毫克钾和37毫克镁,这些元素在饮食中不可或缺。
4.脑梗死患者通常需要遵循低盐、低脂、高纤维的饮食原则。在这一饮食框架下,适量食用椰肉是可以的,但需避免过量,以免影响脂肪摄入平衡。
在制定具体饮食计划时,建议咨询专业营养师,以根据个体情况调整饮食结构,确保既满足营养需求,又不增加健康风险。