病情描述： 食用霉变腌制食物易患贲门癌吗
谷雨副主任医师
江苏省中医院 肿瘤中心
腌制食物通常需要使用大量盐和醋等调味品，这些材料会产生亚硝酸盐，如果摄入过多，同样会增加患上贲门癌的风险。
因此，为了保护自己的健康，建议尽量减少摄入霉变食物和腌制食品，选择新鲜、清洁的食材进行烹饪，合理搭配饮食，保持健康的饮食习惯。