武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.土豆含有丰富的维生素和矿物质,如维生素C、维生素B6、钾、铁等。这些营养物质有助于增强免疫力,促进伤口愈合。
2.土豆中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘问题。产后妇女容易出现便秘,适量食用土豆丝有助于改善这一情况。
3.土豆为碳水化合物来源,提供产妇所需的能量,有助于身体恢复并支持哺乳期的能量需求。
不过煮土豆丝时应避免过多油脂和调味料,以清淡为主,减少对胃肠的负担。同时,若产妇对土豆或相关食材过敏,应避免食用。