武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鹌鹑蛋富含蛋白质,每颗鹌鹑蛋约含6克高质量蛋白质,可以提供必需氨基酸,促进身体组织修复和新陈代谢。
2.它们还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、B群维生素、铁和锌。每100克鹌鹑蛋中含有64微克维生素A和1.8毫克铁,有助于免疫功能和预防贫血。
3.其胆固醇含量相对较低,每颗鹌鹑蛋约含76毫克胆固醇,这比许多人认为的要低,有助于维持心血管健康。
4.鹌鹑蛋还含有抗氧化剂,有助于降低体内自由基水平,提升整体健康,有利于提高受孕几率。
当然,在食用鹌鹑蛋时,需要注意控制适量。虽然鹌鹑蛋营养丰富,但过量食用可能引发胆固醇摄入过多等问题。同时,应注意合理均衡饮食,搭配其他种类的食物,以确保营养全面。