宝宝猩红热饮食

猩红热患儿饮食应以清淡、易消化、温凉流质或半流质为主，避免辛辣、坚硬、过烫及酸性食物，同时保证充足水分摄入，以减轻咽部疼痛并促进恢复。

急性期饮食安排

1、食物形态选择：咽痛明显时优先给予米汤、藕粉、去油肉汤、稀释果汁等流质食物，吞咽疼痛减轻后可过渡至米粥、烂面条、蒸蛋羹等半流质。

2、温度控制：食物温度以室温至微温为宜，过热会加重咽部黏膜充血和疼痛，过冷可能刺激胃肠道。

3、进食频次：采用少量多餐方式，每日可安排5至6餐，每餐量不宜过多，以减少吞咽不适。

4、水分补充：每日饮水量应达到1000至1500毫升，可分次少量饮用温开水、淡盐水或口服补液盐溶液，防止发热导致的脱水。

5、禁忌食物：避免辣椒、芥末、醋、柠檬等刺激性调味品及水果，禁食坚果、薯片、硬糖等粗糙坚硬食物，暂停巧克力、奶油蛋糕等高糖高脂食品。

恢复期营养支持

6、蛋白质补充：体温正常且咽痛缓解后，可逐步加入鱼肉泥、豆腐、瘦肉末等优质蛋白，每日蛋白质摄入量按每公斤体重1.5至2克计算。

7、维生素摄入：选择苹果泥、香蕉、蒸熟的胡萝卜泥等低酸性果蔬，补充维生素A和维生素C，有助于黏膜修复。

8、主食过渡：从半流质逐步过渡至软米饭、馒头等软食，避免油炸和粗纤维过多的蔬菜如芹菜、韭菜。

饮食护理要点

9、口腔清洁：每次进食后用温开水或淡盐水漱口，每日至少3次，减少口腔细菌滋生。

10、观察反应：进食后注意有无腹痛、腹泻、皮疹加重等表现，若出现异常需及时记录并告知医生。

11、隔离要求：患儿餐具应单独使用并煮沸消毒15分钟，避免与家人共用餐具和食物。

猩红热是由A组β型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，典型表现为发热、咽峡炎和全身弥漫性红色皮疹。根据中国疾病预防控制中心2023年发布的全国法定传染病疫情概况，猩红热全年均可发生，以冬春季为主，5至15岁儿童为高发人群。该病经飞沫传播，患儿需隔离治疗至少7天，饮食管理是支持治疗的重要组成部分。咽部疼痛和发热会消耗大量能量与水分，合理饮食可缩短病程、减少并发症。

恢复期患儿食欲逐渐好转，仍应避免暴饮暴食，逐步增加食量。若患儿出现眼睑浮肿、尿色变深或尿量减少，需警惕急性肾小球肾炎可能，应立即就医。皮疹消退后可能出现脱屑，此期间保持皮肤清洁，穿着柔软棉质衣物。

常见问题

可以，但需选择苹果汁、梨汁等低酸性果汁并稀释后饮用，避免橙汁、柠檬汁等酸性果汁刺激咽部。

可以，蒸蛋羹或蛋花汤形式易于吞咽，且能提供优质蛋白，但需确保完全煮熟，避免溏心蛋。

咽痛消失、体温正常后仍需清淡饮食1至2周，逐步过渡至正常饮食，避免过早摄入辛辣油腻食物。

可少量多次喂服，使用小勺或滴管，也可用温凉米汤替代部分水分，若持续拒饮并出现尿少需就医。

可以，选择香蕉、苹果泥等低酸性软质水果，避免菠萝、猕猴桃等酸性或粗糙水果，每次少量给予。

参考资料

[1] 中国疾病预防控制中心. 2023年全国法定传染病疫情概况. 2024.

[2] 国家卫生健康委员会. 猩红热诊疗方案. 2023.

[3] 王卫平, 孙锟, 常立文. 儿科学. 人民卫生出版社. 2018.

[4] 中华医学会儿科学分会. 儿童A组链球菌感染诊治专家共识. 中华儿科杂志. 2022.