武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鲍鱼含有丰富的蛋白质,每100克鲍鱼中约含有20克蛋白质。这些蛋白质是人体生长和修复组织所必需的。
2.脂肪:鲍鱼的脂肪含量较低,约每100克中含有0.8克脂肪,这使得其成为健康的饮食选择之一。
3.矿物质:鲍鱼富含多种矿物质,如钙、铁、锌和镁等。这些矿物质对维持骨骼健康、增强免疫力和促进代谢非常重要。
鲍鱼作为海产品中的一种,不含任何形式的性激素,包括雌激素。食用鲍鱼通常不会影响体内激素水平,但对于特定成分过敏或海鲜过敏的人群,需要注意摄入适量。
