武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.帮助消化:柠檬含有丰富的维生素C和膳食纤维,能够刺激胃液分泌,促进食物的消化。膳食纤维每百克柠檬中约含有2.8克,有助于改善肠道蠕动。
2.提高免疫力:维生素C在柠檬中的含量较高,每百克柠檬含有53毫克维生素C。白糖腌制后虽然会降低一些维生素C的活性,但仍可以提供一定的抗氧化能力,从而提高机体的免疫功能。
3.缓解咳嗽:柠檬与白糖结合形成的糖浆状液体可以滋润喉咙,缓解咳嗽症状。这种自制糖浆能形成一层保护膜,减少咳嗽的不适感。
尽管白糖淹柠檬片具备上述功效,但由于高糖含量,摄入时需注意控制量以避免过多糖分摄入可能带来的不利影响。适度使用有益健康,过量则可能引发相关的代谢问题。
