武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:基围虾富含蛋白质、维生素和矿物质,如钙、磷、铁等,对身体有良好的营养补充作用。适量摄入可为孕期提供必要的营养支持。
2.安全性:海鲜类食物需要确保新鲜并彻底煮熟,以避免食源性疾病的风险。基围虾应煮熟至完全红色且肉质紧实,这样可以有效杀灭可能存在的病菌。
3.汞含量:相比某些大型海鱼,基围虾的汞含量较低,不易对胎儿造成影响,但仍需控制摄入量,以免过量导致不必要的健康风险。
通过合理选择和适量摄入基围虾,可以获得其营养优势,同时避免潜在的食品安全问题。
