武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
缺乏维生素A会影响视力功能,其典型症状是夜盲症,即在弱光环境下视物能力下降。还可能出现干眼症,表现为眼睛干涩、畏光及角膜软化症,严重时甚至导致失明。皮肤也可能出现干燥、粗糙现象,并伴随毛囊角化过度。此类人群常表现为免疫力降低,对感染疾病的抵抗力减弱。
维生素B群包括B1、B2、B6、B12等多种类型,每种维生素缺乏都会引发不同的问题。维生素B1缺乏易引发脚气病,表现为四肢水肿、麻木及心脏功能异常;维生素B2缺乏会导致口角炎、唇裂或舌炎等口腔黏膜问题;维生素B6缺乏可能导致贫血、神经炎及抑郁症;而维生素B12缺乏则容易引发恶性贫血及神经系统损伤。
维生素C不足通常表现为牙龈出血以及牙齿松动,还可能伴随瘀斑或皮肤淤点,原因是胶原蛋白合成减少导致毛细血管脆性增加。维生素C缺乏还容易引发坏血病,患者可能出现关节疼痛、贫血及免疫力低下,身体对外界病毒及细菌的抵御能力降低。
维生素D对钙、磷的吸收至关重要,其缺乏会导致骨骼健康问题,如儿童时期可引发佝偻病,表现为骨骼畸形及生长迟缓;成人缺乏维生素D可能导致骨质疏松或骨软化症,容易出现骨折情况。部分研究还发现维生素D不足与免疫功能紊乱及某些慢性疾病存在关联。
维生素E是一种重要的抗氧化剂,其缺乏可能导致红细胞破裂,引发溶血性贫血,同时可能出现肌肉无力及运动协调障碍。长期缺乏维生素E还可能损害神经系统,表现为感觉异常或步态不稳。建议日常饮食中均衡摄入富含各种维生素的食物,如深绿色蔬菜、鱼类、乳制品、坚果和水果等,以满足身体需求。必要时可在医生指导下选择适当的维生素补充剂。养成合理膳食习惯,有助于预防维生素缺乏引发的问题。
